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巧多多饼干

菜谱编号:055-74
巧多多饼干是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧多多饼干”。
巧多多饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次看瑶妈做的巧克力豆酥饼,馋的我不行,一直想试试,到了今天才有时间,马上撸起袖子干起来。配方上要两个熟蛋黄,又忙着煮蛋,虽然放了盐防裂,可还是有一个煮爆了,哈,幸好我聪明,有先见之明,煮了四个。刚偷着笑,发现蛋黄不是很熟,放微波炉了加热,不到一分就听到噗噗声,拿出来热的有些老,这时刚碰到蛋清,蛋黄就噗的喷出来,万幸没有烫到,小猪在桌子上用手沾着吃蛋黄。

看来我得先从煮蛋学起。饼干里放的可可粉和巧克力豆,自始至终都很香,喜欢巧克力的筒子们不要错过哈。

巧多多饼干主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:50克玉米淀粉:50克
肉桂粉:1小勺熟蛋黄:2个
巧克力豆:30克可可粉:10克
辅助料用量
黄油:50克--
调味料用量
糖:35克--

巧多多饼干的做法步骤

  • 第六步:粉类混合均匀。
  • 第二步:蛋黄过筛,用勺子挤压。
  • 第十二步:180度中层烤15分钟(巧克力香啊,香气逼人)。
  • 第十一步:按扁···。
  • 第一步:面粉50g,玉米淀粉50g,肉桂粉1小勺,熟蛋黄2个,巧克力豆30g,糖35g,黄油50g,可可粉10g。
  • 第三步:磨成蓉···。
  • 第五步:加入蛋黄打匀。
  • 第四步:黄油软化加糖打发(我用的容器有些大,不好打了)。
  • 第八步:揉成团(因我多加了20g粉,很干,又往面上喷少许水才能成团)。
  • 第七步:筛入2中···。
  • 第十步:切成小块,切口朝上。
  • 第九步:搓成长条(借助保鲜袋很容易搓匀)。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧多多饼干。

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