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料多多の肉松小吐司,质感绵软,咸香味美

菜谱编号:507-272
料多多の肉松小吐司,质感绵软,咸香味美是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“料多多の肉松小吐司,质感绵软,咸香味美”。
料多多の肉松小吐司,质感绵软,咸香味美

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一看到肉松吐司就馋得不行,满满的肉松,淡淡的咸香,每一口都超有料,简直不要太好吃了,让普通的吐司一下子增添了不少风味!

料多多の肉松小吐司,质感绵软,咸香味美主厨:Petrus柏翠电器

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
金山日式吐司粉:270克牛奶:130克
辅助料用量
奶粉:20克鸡蛋:1个
淡奶油:30克炼乳:20克
黄油:20克耐高糖酵母:3·5克
海苔肉松:适量沙拉酱:适量

料多多の肉松小吐司,质感绵软,咸香味美的做法步骤

  • 第八步:取一块松弛好的面团,擀成长方形面片,若有小气泡直接拍掉。
  • 第十步:再均匀地撒上海苔肉松。
  • 第二步:除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
  • 第十一步:卷起,捏紧收口,保鲜膜盖好松弛5分钟。
  • 第十四步:辫子两端分别向反面内折,两端在底部相接,然后放入吐司盒内。
  • 第九步:翻面,涂抹上沙拉酱。
  • 第四步:加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
  • 第一步:首先准备好全部的食材,液体食材提前冷藏备用。
  • 第十五步:放入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至八分满左右。
  • 第五步:收拢光滑放入发酵盒内。
  • 第七步:将发酵好的面团取出简单排气,均分成两等分,收拢光滑,松弛20分钟。
  • 第六步:室温发酵至两倍大。
  • 第十六步:然后放入提前预热的烤箱,上火180度下火170度烘烤35分钟左右,直接取出,震一下脱模冷却即可。
  • 第十三步:编辫子,编好后末端捏紧。
  • 第三步:启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
  • 第十二步:稍微压扁后将面团切成三等分,一端不要切断。
  • 料多多の肉松小吐司,质感绵软,咸香味美做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳;
    2、擀面时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉,少许即可不可过量;
    3、这次的吐司盒是250克的,若换成450克的,只可做一条。;
    4、文章出自@水怜忧。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:肉松吐司

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