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毛毛虫豆沙面包

菜谱编号:344-803
毛毛虫豆沙面包是【萝卜头~美食厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫豆沙面包”。
毛毛虫豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味面包自己做,健康又营养,关键还没有添加剂哦!

毛毛虫豆沙面包主厨:萝卜头~美食厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:160克低筋粉:40克
白糖:35克鸡蛋液:30克
盐:2克黄油:25克
酵母:3克奶粉:8克
牛奶:100ML--
辅助料用量
红豆杉:180克黑芝麻:适量

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

  • 第十三步:表面刷蛋液,撒黑芝麻。
  • 第六步:将发酵好的面团揉一下,分成6等分。盖保鲜膜醒15分钟。
  • 第三步:放入黄油接着揉,再揉20分钟。
  • 第四步:揉好以后,盖保鲜膜,放温暖处发酵。
  • 第十一步:把封口处朝底部。都做好以后放温暖处进行二次发酵30分钟。
  • 第十二步:发酵好以后,用锋利的小刀在表面划小口。
  • 第五步:发酵至2~2·5倍大小。
  • 第十步:从没压扁的一边开始卷起来,然后捏一下封边。
  • 第九步:擀成鸭舌状,然后上下面翻转,一侧再压扁。
  • 第八步:把面团擀成圆饼状,包入豆沙。封口处朝底面。
  • 第十四步:烤箱提前预热上下火170度5分钟。
  • 第十五步:放入烤箱中层,上下火170度25分钟(可根据自己家烤箱情况稍作调整)。
  • 第七步:此时准备好豆沙馅,30g/份,6等份。
  • 第二步:揉成面团,揉20分钟。
  • 第一步:主料中除黄油外所有材料混合一块。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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