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法式长棍面包

菜谱编号:344-902
法式长棍面包是【南京欧米奇西点学校】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式长棍面包”。
法式长棍面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克白糖:15克
盐:8克黄油:50克
辅助料用量
酵母粉:5克奶粉:8克

法式长棍面包的做法步骤

  • 第二步:将酵母水加入粉中揉匀,揉至面团起韧劲,待表面光滑时,放入容器中,盖上保鲜膜。
  • 第一步:将面粉,白糖,盐,黄油,奶粉一起放在盆中搅拌均匀。将300克水加热到30℃左右,放入酵母粉搅拌均匀,使其溶化。
  • 第五步:面团2次发酵,待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。
  • 第四步:将发酵好的面团取出,平均分成2份,分别搓至长棍型,码放在烤盘中。
  • 第六步:放入预热好的烤箱200℃,烤制25分钟,待面包表面呈黄褐色,外壳硬脆时就可以出炉啦。
  • 第三步:放至温暖处发酵越60分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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