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雪花面包--面包店里必不可少的一款面包

菜谱编号:163-015
雪花面包--面包店里必不可少的一款面包是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪花面包--面包店里必不可少的一款面包”。
雪花面包--面包店里必不可少的一款面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得以前面包店里的雪花面包才一块五,现一涨就翻一番,三块一个,面包的表面是深黄色,上面均匀点缀着白色的“雪花”,组织细腻,松软可口,曾经是很多面包店里必不可少的一款面包。

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克水:125克
鸡蛋:25克白糖:40克
猪油:25克干酵母:3克
盐:2克--
辅助料用量
猪油:1小勺白糖:1小勺
低筋面粉:1大勺--

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包的做法步骤

第三步:揉好的面团排气,分成9等分,揉圆,醒发15分钟。

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法第三步骤

第四步:再次排气再次揉圆,排入烤盘。

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法第四步骤

第二步:将猪油倒入揉至扩展阶段。

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法第二步骤

第五步:再放入低筋面粉1大勺,用手抓捏均匀

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法第五步骤

第一步:将除猪油外的所有材料混合揉成面团

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法第一步骤

第七步:将其通过筛网筛成雪花酥蓉。

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法第七步骤

第六步:再放入低筋面粉1大勺,用手抓捏均匀

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法第六步骤

第八步:在面团表面刷一层溶化的热猪油,然后撒上雪花酥蓉,进行最后发酵约40分钟,发酵到2倍大,放入预热好的烤箱。烤箱中层,180度,12分钟左右。烤至表面深黄色即可。

雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法第八步骤
雪花面包--面包店里必不可少的一款面包做法技巧/窍门/补充说明:

猪油可以用黄油代替

菜谱标签:烘焙
相关食材:面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪花面包--面包店里必不可少的一款面包。

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