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心型椰蓉面包

菜谱编号:221-329
心型椰蓉面包是【崇尚空调的猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心型椰蓉面包”。
心型椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

父亲在我的人生中是一个非常重要的存在,也是奇特的一个角色,

在我幼年的时候父亲对我可以用“凶暴”来形容,

每每做错一步,就会招来一顿毒打,所以那时候的我是畏惧他的,

在我少年的时候父亲对我反而变得不闻不问,

让我的叛逆期比同龄人来的更早,所以那时候的我是厌恶他的,

在我青年的时候,我反而能和父亲心平气和的畅谈人生,

渐渐的我和父亲变得没有了那么多的隔阂,开始能够畅所欲言,

随着时间的流逝,我从女孩的角色转变成他人的妻子,但是不变的永远是父亲的女儿。

爸爸喜欢吃面包,但是由于自己的能力有限所以一直没有给他一个完美的面包,

直到我发现这款用中种面团的配方,才知道原来自己也能做那么松软的面包

虽然时间花费的比较久但是当父亲吃到自己亲手做的面包时,

那个惊喜的表情比什么都值得,

有时候再多的金钱也买不到心意,有时候再多的电话也抵不过一次团聚,

不要等到父母老了,才后悔没有用更多的时间陪伴他们,

父亲曾对我说过“我不求你飞黄腾达,只希望我的女儿健康幸福。”

这何曾不是我想对您老说的,希望你们都能够健健康康的。

心型椰蓉面包主厨:崇尚空调的猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:140克牛奶:50克
全蛋液:50克白砂糖:10克
酵母:3克--
辅助料用量
高筋面粉:50克低筋面粉:40克
白砂糖:40克盐:2克
奶粉:7克牛奶:35克
黄油:30克软化黄油:30克
细砂糖:25克全蛋液:30克
椰蓉:50克--

心型椰蓉面包的做法步骤

  • 第二步:揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜
  • 第七步:将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份等发酵好的面团同样分为6等份,经过排气滚圆,表面盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 第十一步:再对折一次
  • 第六步:在面团发酵的时候,开始制作馅料,
  • 第四步:等到中种面团发酵好之后,撕成小块放入主面团的材料中(除黄油外)一起揉成光滑面团
  • 第九步:包好的面团再檊成长的椭圆形
  • 第五步:加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度,再将其放入盆中发酵至2倍大
  • 第一步:先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团
  • 第八步:松弛完毕后取一份面团檊成圆形,中间加入椰蓉馅料,收紧开口
  • 第十三步: 将切面翻转往外,成心型,放在温暖的地方发酵至两倍大
  • 第十二步: 用刀从中间切开,底部留2CM左右不要切断
  • 第三步:发酵至面团2倍大
  • 第十四步: 烤箱预热180度,烘烤15分钟上色均匀即可
  • 第十步:将椭圆形对折一次
  • 心型椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    这款面包的松软完全取决于中种面团,所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作,同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油,有助于面团的膨胀。
    包椰蓉馅料的时候不要放太多,要不然檊面团的时候容易爆馅。

    相关食材:面包椰蓉

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