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千层肉酱花卷

菜谱编号:345-166
千层肉酱花卷是【温晓情】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层肉酱花卷”。
千层肉酱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胃不好吃点发面的面食养胃

千层肉酱花卷主厨:温晓情

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1000克肉酱:适量
辅助料用量
酵母:10克糖:2勺
油:适量--

千层肉酱花卷的做法步骤

  • 第六步:出锅了,香喷喷。
  • 第三步:从一头卷起卷成卷。
  • 第五步:蒸锅中加入足够的水,将花卷放在蒸帘上,要放湿屉布,或者帘上抹油。注意花卷之间要留有空隙。大火烧开后,中火15分钟关火,闷两分钟再揭盖,防止回缩。
  • 第二步:发酵好的面团使劲揉,进行排气,然后擀成面片,刷上一层油,然后撒上肉酱。
  • 第四步:切成段。
  • 第一步:1000克面粉,10克酵母,2勺糖,加入温水和成无干粉面团,放入盆中,盖上盖子,放入烤箱(或温暖处)发酵40分钟。
  • 第七步:一层一层剥着吃感觉真好。
  • 千层肉酱花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    大家根据个人需要调节面粉用量,面粉:酵母比例是100:1。我做的比较多,总共做了24个大花卷,一顿吃两个就很饱了??,其余的全放冰箱冻起来了。

    菜谱标签:面食馒头花卷

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