红焖鸭
红焖鸭是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄焖鸡从天而降并风靡全国已经很久了,现在大街小巷随处可见黄焖鸡米饭和沙县小吃针锋相对,那么作为黄焖鸡的姊妹菜红焖鸭你可了解?什么?没听说过???那可就是你的损失了,这道红焖鸭的美味可绝不亚于你天天都在吃的黄焖鸡,而且这道红焖鸭还有滋阴壮阳,补肾健脾,固本培元的神奇功效可以说是既美味有营养,搭配一碗热气腾腾的米饭能让你有一种置身天国的感受~好了,以上都是靖丰瞎掰的,我们还是进入正题吧···
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老鸭:1000克 | 香菇:300克 |
土豆:500克 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:1个 | 老姜:3片 |
料酒:30ML | 生抽:30ML |
豆瓣酱:一大勺 | 辣椒粉:20克 |
干辣椒:10个左右 | 花椒:5克 |
小葱:1颗 | 十三香:15克 |
冰糖:1~2颗 | 小米辣:1~2个 |
香油:10ML | 蚝油:10ML |
陈醋:5ML | 盐:适量 |