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酱香土豆泥

菜谱编号:345-567
酱香土豆泥是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香土豆泥”。
酱香土豆泥
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:3个娃娃菜:适量
香菜:2棵香葱:2根
辅助料用量
香油:半勺白糖:半勺
香醋:L勺鸡粉:少许
胡椒粉:少许味精:少许
食用油:30克黄豆酱:3小勺

酱香土豆泥的做法步骤

  • 第二步:将土豆切成小块,入蒸锅蒸熟,用筷子能容易扎透就可以了。
  • 第九步:汤汁渐入,不那么太干时就可以关火了。
  • 第十步:将土豆泥盛入盘里,撒上白菜丁和香菜即可。
  • 第五步:将土豆泥放入盘里待用。
  • 第三步:娃娃菜洗净切成小碎块,香菜,香葱切小段。
  • 第七步:加入适量水、半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、少许胡椒粉、少许味精搅拌均匀。
  • 第八步:放入土豆泥翻炒入味。
  • 第六步:锅内放约适量油,放入香葱小火煸香,再放入黄豆酱略炒出酱香味。
  • 第四步:将蒸熟的土豆趁热用刀碾成泥,越细越好。
  • 第一步:准备食材。土豆去皮洗净。
  • 酱香土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:

    少放点荤油味道会更好,酱容易炒糊火不能太大,油也不能太少。

    相关食材:土豆

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