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荞叶鸡蛋煎饼

菜谱编号:345-677
荞叶鸡蛋煎饼是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞叶鸡蛋煎饼”。
荞叶鸡蛋煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荞叶鸡蛋煎饼非常简单,还便宜。食材就是荞叶(挑选嫩的)、鸡蛋、面粉拌均成面糊,倒入过煎熟即可。老少皆宜,只有南方人才能吃到的美味。

荞叶鸡蛋煎饼主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
荞叶:200克面粉:250克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
油:适量盐:3克

荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 第一步:把荞叶捡回来,准备面粉、鸡蛋等食材。
  • 第七步:煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。
  • 第八步:煎饼好了,出锅,切块,香飘四溢。
  • 第六步:热锅,平底锅里放点油,倒入一层薄薄的面糊。
  • 第二步:挑选鲜嫩的荞叶洗净,沥干水,切碎,待用。
  • 第五步:再放点盐、加适量的水,拌均成面糊。
  • 第四步:再加入切好的荞叶,顺时针拌均。
  • 第九步:荞叶煎饼太好吃了。
  • 第三步:面粉过刷,打入鸡蛋,拌均。
  • 荞叶鸡蛋煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、荞叶很多人不吃扔掉,要挑选嫩才香。
    2、荞叶尽量切很碎,煎的时候易熟。
    3、火候要掌握好,不易太大。

    相关食材:鸡蛋

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