辣拌脆黄瓜
辣拌脆黄瓜是【籣草児】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣拌脆黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌菜简单易做，常见到的家常凉菜，多以生姜、蒜、醋为调料。凉拌菜鲜美嫩脆，味清爽口，一年四季皆可食用，尤以夏季受人欢迎。
开胃、香辣脆黄瓜，在这高温天气可是个好东西。黄瓜热量小，多汁脆嫩，生拌不错。
这道拌黄瓜有所不同的是，是爸妈在自家阳台上，用花盆种出来的，纯绿色无污染黄瓜。拌之前经过盐腌制片刻，挤净水分再拌，爽、脆、嫩、甜、可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：320克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1 块 | 独蒜：1 个 |
| 干红椒：2 个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 芝麻油：1 茶匙 | 姜汁醋：3 茶匙 |
| 凉拌酱油：2 茶匙 | 盐：适量 |
辣拌脆黄瓜的做法步骤
辣拌脆黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄瓜洗净、去瓤、切条，一定用盐腌制，会比较脆。
2、油烧热后，可以将火关闭再煎红椒，香而辣且不易糊。
相关食材：黄瓜