辣拌脆黄瓜
辣拌脆黄瓜是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣拌脆黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉拌菜简单易做,常见到的家常凉菜,多以生姜、蒜、醋为调料。凉拌菜鲜美嫩脆,味清爽口,一年四季皆可食用,尤以夏季受人欢迎。
开胃、香辣脆黄瓜,在这高温天气可是个好东西。黄瓜热量小,多汁脆嫩,生拌不错。
这道拌黄瓜有所不同的是,是爸妈在自家阳台上,用花盆种出来的,纯绿色无污染黄瓜。拌之前经过盐腌制片刻,挤净水分再拌,爽、脆、嫩、甜、可口。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:320克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:1 块 | 独蒜:1 个 |
干红椒:2 个 | -- |
调味料用量 | |
芝麻油:1 茶匙 | 姜汁醋:3 茶匙 |
凉拌酱油:2 茶匙 | 盐:适量 |
辣拌脆黄瓜的做法步骤
辣拌脆黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄瓜洗净、去瓤、切条,一定用盐腌制,会比较脆。
2、油烧热后,可以将火关闭再煎红椒,香而辣且不易糊。
相关食材:黄瓜