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葱油黄瓜

菜谱编号:203-431
葱油黄瓜是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油黄瓜”。
葱油黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱油黄瓜---夏日餐桌出镜率最高的家常菜。

葱油黄瓜主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:2根香葱:2根
大蒜:1瓣红辣椒:2个
辅助料用量
盐:适量白糖:1小勺
色拉油:适量香油:几滴

葱油黄瓜的做法步骤

  • 第三步:香葱、大蒜切碎,红椒切圈放在碗中混合。
  • 第六步:大碗中加入白糖、香油,爆香的葱油。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:适量色拉油烧烫倒入碗中,爆香,用筷子迅速搅拌。
  • 第二步:黄瓜清洗干净去掉柄端,刨开两半,切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀,腌制10分钟入味。
  • 第五步:腌制好的黄瓜已出水,抓捏均匀,沥干水分。
  • 第七步:拌均匀即成。味道偏淡,加盐调味。
  • 第八步:成品图。
  • 葱油黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、辣椒根据个人喜辣的程度,增减用量。
    2、葱油的味道比较香,我没加其他鲜味调料。
    3、为保持黄瓜翠绿的颜色,不用有颜色的调料更好。

    相关食材:黄瓜葱油
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