第三步：酸豆角、胡萝卜、蒜叶如图处理。
第九步：最后调入适量生抽、鸡粉翻她均匀。
第七步：加入胡萝卜、蒜叶她几下。
第一步：隔夜米饭一盘。
第五步：锅内热油，下酸豆角翻她几下。
第六步：再加入瘦肉丁翻她至变色。
第十步：成品图。
第四步：鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎。
第八步：加入米饭和鸡蛋翻她。
第二步：瘦肉切小丁，加點胡椒粉、生粉、一勺花生油腌制。
酸豆角鸡蛋肉丁炒饭
酸豆角鸡蛋肉丁炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角鸡蛋肉丁炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道炒饭的特点在于加入了酸豆角，对于酸的食物总是让人胃口大增，第一次尝试这样的搭配，结果做出来的炒饭还是很好吃·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 隔夜米饭：1盘 | 鸡蛋：2只 |
| 瘦肉：适量 | 酸豆角：适量 |
| 蒜苗：1棵 | 胡萝卜：几片 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 鸡粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤
酸豆角鸡蛋肉丁炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用时间太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看。