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豆角鸡蛋打卤面

菜谱编号:466-646
豆角鸡蛋打卤面是【catherinelyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角鸡蛋打卤面”。
豆角鸡蛋打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角鸡蛋面可谓是姥姥家的独特吃法,从小吃到大,盛夏炎热,吃不下饭,一碗过水面,配上整应季的豆角鸡蛋卤,真是吃到肚歪。

豆角鸡蛋打卤面主厨:catherinelyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆角:500克鸡蛋:3个
辅助料用量
海米:少量--

豆角鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 第六步:用筷子轻轻搅散鸡蛋,让鸡蛋定型,裹在豆角上。
  • 第八步:舀两勺卤子,放在面条上,香喷喷的豆角鸡蛋打卤面就做好了。
  • 第四步:放入清水,没过豆角,小火炖着,炖到汤汁不太多。
  • 第五步:把鸡蛋打在豆角上。
  • 第二步:豆角洗干净,横着切成小段。
  • 第三步:锅中放适量的油,煸炒豆角至翠绿色,然后放入适量的盐和生抽(此处可加海米),继续翻炒入味。
  • 第一步:清水煮面,煮熟之后过一下凉水,备用。
  • 第七步:鸡蛋熟透之后,就做好了。
  • 相关食材:鸡蛋豆角

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