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酒糟烧鱼块

菜谱编号：034-589

酒糟烧鱼块是【米芽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟烧鱼块”。

第三步：炒锅放适量油，能没过鱼块即可，烧至七成热，下鱼块炸。

第十步：下鱼块，炒匀。

第七步：鱼块炸至表面焦黄，捞出备用。

第八步：炒锅留少许底油，下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。

第四步：炸鱼块的时候，将姜块切成小条状，蒜去皮备用。

第一步：草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。

第十一步：煮至汤汁浓稠即可。

第九步：下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水，放盐、鸡精，炒匀。

第二步：腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。

第六步：准备好酒糟和葱花。

第五步：红尖椒切成小块，葱头洗净。

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