第十九步：用漏勺捞出酸菜放大碗中。
第二十一步：鱼片全部放完，转大火。
第七步：用手抓匀，腌制一会。
第十八步：沸煮5～6分钟，加盐，味精调味。
第十七步：加适量开水(依据家庭成员来)，加少许鸡汁。
第十三步：起油锅，放姜葱蒜，野山椒和干辣椒段煸出香味。
第二十二步：烧开整锅鱼片，关火。
第二十步：锅中留酸汤，小火??使之一直处于微滚状态，把腌制好的鱼片逐一放入酸汤中。
第一步：巴沙鱼一条，室温自然解冻。
第三步：取蛋清一个。
第十二步：准备姜葱蒜，干辣椒，野山椒。
第九步：取半颗，冲洗一下。 一袋巴沙鱼配半颗酸菜即可，喜欢酸菜多多的朋友可以放一整颗。
第六步：适量淀粉。
第二十四步：撒香菜。
第二步：片片。
第十步：切小段。
第十四步：加一小撮花椒粒继续小火煸她。
第二十五步：炒最爱的酸菜鱼好了Y(^o^)Y开吃开喝咯。
第八步：腌制的同時准备三月三的酸菜一包。
第十一步：香菜洗净切段。
第二十三步：倒入步骤19的大碗中。
第十六步：中小火翻她三～五分钟。
第五步：加蛋清。
第四步：鱼片加适量盐，现磨白胡椒粉。
第十五步：倒入酸菜。
