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酸菜蒸扣肉

菜谱编号:230-652
酸菜蒸扣肉是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜蒸扣肉”。
酸菜蒸扣肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜中卤制的五花肉经过蒸制,口感软糯,酸菜酸爽开胃,制作过程简单,是上班族晚餐的最佳选择!此菜五花肉成品制作与五香牛腱肉的卤制相近,只是时间稍短,千万不要煮烂掉呦!

酸菜蒸扣肉主厨:啥都会点的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
熟五花肉:300克酸菜:300克
辅助料用量
姜末:10克生抽:10ML
蚝油:10克蒜末:20克
盐:5克大豆油:20ML
葱花:20克五香粉:3克

酸菜蒸扣肉的做法步骤

  • 第五步:在蒸好的菜里撒上葱末,即可食用!
  • 第四步:将摆放好的菜放入开水锅内蒸制30分钟,喜欢软糯口感的,时间可以再长点。
  • 第三步:将卤制好的五花肉切片,码放在酸菜上,均匀撒入盐,生抽,蚝油,一半的葱花,五香粉。
  • 第二步:把炒熟的酸菜码放在盘底。
  • 第一步:炒锅点火,下入蒜末姜末煸香,再放入淘洗攥干的酸菜,炒熟。
  • 酸菜蒸扣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜制作原理与梅菜扣肉类似,大家可以自己尝试!

    相关食材:酸菜

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