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酸菜蒸扣肉

菜谱编号：230-652

酸菜蒸扣肉是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜蒸扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜中卤制的五花肉经过蒸制，口感软糯，酸菜酸爽开胃，制作过程简单，是上班族晚餐的最佳选择！此菜五花肉成品制作与五香牛腱肉的卤制相近，只是时间稍短，千万不要煮烂掉呦！

酸菜蒸扣肉主厨：啥都会点的厨房

第五步：在蒸好的菜里撒上葱末，即可食用！

第四步：将摆放好的菜放入开水锅内蒸制30分钟，喜欢软糯口感的，时间可以再长点。

第三步：将卤制好的五花肉切片，码放在酸菜上，均匀撒入盐，生抽，蚝油，一半的葱花，五香粉。

第二步：把炒熟的酸菜码放在盘底。

第一步：炒锅点火，下入蒜末姜末煸香，再放入淘洗攥干的酸菜，炒熟。

酸菜蒸扣肉做法技巧/窍门/补充说明：

此菜制作原理与梅菜扣肉类似，大家可以自己尝试！

相关食材：酸菜

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