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香辣酸菜肉片

菜谱编号:400-315
香辣酸菜肉片是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣酸菜肉片”。
香辣酸菜肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季到了,家里腌缸中的酸菜怕是放不住了。所以,今日,就来一道香辣酸菜肉片。

香辣酸菜肉片主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:200克里脊肉:300克
辅助料用量
姜:两片食用油:两勺
干辣椒:3个胡椒粒:20粒
食用盐:半勺淀粉:1勺
蚝油:1勺葱花:适量

香辣酸菜肉片的做法步骤

  • 第二步:用刀片成片,用食盐、酱油、蚝油和淀粉抓均匀后腌制半小时。
  • 第十步:锅开后夹入腌好的肉片汆入锅中。
  • 第五步:热锅冷油,待油温六成开的时候,下入干辣椒和胡椒粒爆香。
  • 第六步:放入姜末。
  • 第十二步:盛入砂锅内,撒上葱花。
  • 第九步:加入清水没过酸菜。
  • 第七步:加入酸菜。
  • 第十三步:香辣酸菜肉片带了酸爽的味道,清淡爽口,是下饭的好菜。
  • 第三步:准备酸菜洗净后切丝。
  • 第四步:准备干辣椒洗净后切段,生姜切细末,白胡椒粒。
  • 第八步:加入适量的食盐(酸菜自带咸味,不能放多了),加入胡椒粉,蚝油和酱油。
  • 第一步:准备里脊肉一块。
  • 第十一步:所有肉片汆入锅中在煮上10分钟。
  • 相关食材:酸菜

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