第一步：鸡爪洗干净，剪去指甲。
第八步：搅拌好的鸡爪放入一个可以密封的容器内，加入柠檬，再稍微拌一下。
第六步：取一容器，倒入450ml米醋，少许陈醋，生抽200ml，香油少许，一勺盐三勺糖，搅拌均匀，加入切好的配料(可以先试一下味道，看是否适合自己的口味，不适合再自己调)。
第三步：煮鸡爪的時候可以把配菜切好:大蒜、姜切片；香菜切段；小米椒也切碎；柠檬切薄片，要去籽，不然会苦涩哈。
第四步：鸡爪捞起来马上放入凉水中，有冰水更加好，这样吃起来有脆脆的口感。(可以冲洗几遍，把多余油脂冲洗干净)。
第七步：鸡爪放入一个大點的容器内，倒入调好的汁，搅拌一下。
第九步：密封好，放进冰箱冷藏5-6小時，即可开吃。酸酸辣辣，味道超级好(没有密封盒，可以用保鲜膜盖好哈)。
第二步：锅内冷水放入鸡爪，加入姜片，葱结。开锅后煮7-8分钟即可。
第五步：鸡爪完全冷却后，把鸡爪一分为二，这样更加容易入味哈。
