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沸腾鱼

菜谱编号:346-282
沸腾鱼是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沸腾鱼”。
沸腾鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:1条--
辅助料用量
鸡精:适量盐:适量
淀粉:适量麻椒:适量
干辣椒:适量芝麻:适量
青菜:适量黄豆芽:适量
蛋清:适量郫县豆瓣酱料酒:适量

沸腾鱼的做法步骤

  • 第三步:斜刀切片。
  • 第十二步:成品图。
  • 第五步:加鸡精 盐 淀粉 料酒 腌制二十分钟。
  • 第八步:放入配菜炒熟 放在容器中。
  • 第七步:锅中放葱蒜末 ,郫县豆瓣酱炒香。
  • 第六步:青菜焯水。
  • 第九步:鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。
  • 第十一步:鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻,把烧热的油 浇在麻椒辣椒上面。
  • 第二步:把鱼背两面的肉用刀切下来。
  • 第四步:鱼肉放入一个蛋清。
  • 第一步:鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。
  • 第十步:鱼肉煮熟也放在配菜上。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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