手擀面
手擀面是【雅雅杨小厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天起床突然想吃，手擀面了，想象着煮上一碗素面，撒点葱花放点辣椒，不放肉也能吃得很满足了，是的就是这样，最好能吃到出汗，那种感觉就是特别解馋了，那我们接下来就开始做手擀面啦，我用面包机揉面代替了双手，这会去收拾一下家里，如果没有面包机的朋友，那就用手揉吧，也并不难，醒10分钟，揉面也大概10分钟，重复一两次，就能揉出劲道的面啦，做手擀面就是这么简单，这个方法真好用！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：300克 | 低筋面粉：200克 |
| 鸡蛋：2个 | 水：165克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
手擀面的做法步骤
手擀面做法技巧/窍门/补充说明：
1·放少量盐可以让面更劲道。
2·如果喜欢面更劲道一些可以只用鸡蛋不加水，这样和出来的面会硬一些，做出来的面条也更劲道一些。
3·面团要稍硬，而且一定要醒面。
4·如果不是马上开煮，必须要盖好，尤其是干燥的季节，否则很快干硬，煮时易断。
5·纯手工制作，不加面碱，吃起来更健康。