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鲜菜PIZZA

菜谱编号:034-675
鲜菜PIZZA是【沫朙其喵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜菜PIZZA”。
鲜菜PIZZA

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

除非去那种在大砖炉、用木柴烤PIZZA的餐厅吃PIZZA,极少去一般的餐厅或者快餐厅吃PIZZA~~那还不如自己用烤箱来烤,味道一点不逊,而且料放得更足,还随心所欲。

以前总觉得做PIZZA算是大餐,要和面还要发面,其实~~~平时有些储备,比如和面的时候索性多发出一些面团,然后分份冷冻,随烤PIZZA随取用就方便多了;还有火腿的底酱,可以自己炒,也是一次多炒一些然后分份冷冻,用时解冻就可以了,或者也可以在超市里买到现成的PIZZA底酱,要是更不挑剔的话,用番茄沙司代替也可以啦。

总之,PIZZA真是方便的食品,有这些储备,每天烤张PIZZA也不算难事。懒得时候取出面团做面底,撒上家里有的各种材料后再铺上奶酪,送入烤箱一烤就很美味了。如果是请朋友来家吃饭,其实操作起来并不麻烦的PIZZA可以保证每个人都吃饱,也是相当不错的主菜哦。

我爱PIZZA~~来一张鲜菜PIZZA吧,更适合夏天,也让PIZZA更健康、营养更全面:)

鲜菜PIZZA主厨:沫朙其喵

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
基础发面团:150克马祖里拉奶酪:200克
生食绿叶菜:100克火腿:100克
面粉:500克--
辅助料用量
快速酵母粉:5克温水约:200毫升
调味料用量
番茄沙司或者罐头装PIIZZA:3勺糖:1茶匙

鲜菜PIZZA的做法步骤

  • 第六步:取出PIZZA饼后,趁着奶酪热时,立刻将绿菜叶均匀地撒在奶酪上,使菜叶能够比较“结实”地附着在饼皮上。这样的PIZZA饼因为有了更多新鲜的水菜,口感也更加水嫩。
  • 第七步:这个是面团的做法~
    面粉与糖混合倒入一只大碗中;把大约一半的水倒入杯中,撒入干酵母静置几分钟,让酵母融于水中。
  • 第四步:把火腿片摆在饼坯上,并在面饼四周涂上油,放入已经预热180度的烤箱的中层烤约10分钟·
  • 第八步:将融化了酵母粉的水一点点倒入面中,一边倒水一边搅拌面粉,然后把剩下的一半水,也一边慢慢倒入,一边搅拌面粉,因为面粉的吸率不同,所以要根据面粉情况倒入合适的水量。一般来说,面的柔软程度和耳垂差不多的时候,水面比例是最合适。
  • 第九步:慢慢用手揉面,一直要揉到面团光滑且不沾手、不沾盆,在面盆上盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵约50分钟,一直到面团的体积膨大至原来的1·5-2倍,而且面团带有发酵气息,面团内部则有蜂窝状的气孔。
  • 第五步:取出饼,撒上奶酪,再放入烤箱上层继续烤5分钟·
  • 第二步:取基础发面团用擀面杖擀成原饼状,放在烤盘中·
  • 第一步:火腿切小片,奶酪擦成细丝,芝麻菜洗净、沥水·
  • 第三步:在饼坯底部用叉子扎一些眼,然后涂一层PIZZA底酱或者番茄沙司·
  • 第十步:将发酵好的面团取出,可以直接使用,也可以分割成每次烹饪需要的大小,轻拍出面团内的空气,分别装入保鲜袋中冷冻即可。使用时自然解冻即可。
  • 鲜菜PIZZA菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【沫朙其喵】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜菜PIZZA。

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