洋葱酥卤肉饭的做法步骤
第三十三步：拌匀！拌匀！第三十一步：切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉。第三十二步：美味既成。第二十八步：时间到，加食盐调味，汤汁浓稠但绝对不能干，有汁卤肉饭才会好吃。第七步：小火油炸洋葱丝。第二步：水煮四颗鸡蛋。第二十五步：加入水煮蛋。第十四步：葱姜蒜切成末，如果不爱吃姜就切成大片，炖完肉夹出来。第二十一步：最后加入油葱酥。第二十七步：炖制的时间为一到一个半小时。第十六步：五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂。第六步：红洋葱洗净后切成条。第一步：准备材料。第十九步：加入适量老抽。第十三步：香菇切小丁。第二十四步：待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中。第十二步：五花肉切小丁。第八步：红洋葱丝油炸至金黄色。第九步：炸好的洋葱丝控油晾凉。第二十三步：加入冰糖和八角。第二十九步：烫两颗油菜。第十八步：加入葱姜蒜末翻炒均匀。第十一步：这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥。第三十步：焖一锅米饭。第三十四步：狠狠的挖一勺塞到嘴巴里，大满足！第十七步：加入香菇丁翻炒。第五步：八角和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味。第三步：煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。第四步：蛋熟了之后立即用凉水浸泡，去壳备用。第十步：用刀切碎或者装入袋中敲碎备用。第二十二步：所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，时间仓促加水可以少一些，卤肉肉质就偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯。第十五步：炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁。第二十步：加入黄酒、翻炒均匀（注：没有黄酒可以用加饭酒代替）。第二十六步：加入食盐大火烧开转小火慢炖。 洋葱酥卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：用刀切碎或者装入袋中敲碎备用。
