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黄豆猪蹄汤

菜谱编号:347-042
黄豆猪蹄汤是【雨山慕美】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪蹄汤”。
黄豆猪蹄汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款非常适合女性得滋补养生汤,猪蹄富含胶原蛋白,加入的红枣黄豆枸杞对女生也是比较好的~口感浓厚香醇,非常好吃(?′?`?)

黄豆猪蹄汤主厨:雨山慕美

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1个--
辅助料用量
黄豆:适量葱:适量
姜:适量红枣:适量
枸杞:适量料酒:1匙

黄豆猪蹄汤的做法步骤

  • 第二步:猪蹄切好,多洗几次之后冷水下锅,加入少量料酒和姜煮沸,去腥。
  • 第五步:完成,出锅~???
  • 第一步:材料准备齐全,黄豆提前泡好,如果用高压锅的话可以少泡一会,小葱打结,姜切薄片。
  • 第四步:高压锅煮好以后,转入炒锅用煤气灶再中火炖十五分钟,加入红枣和枸杞,沸腾的汤汁可以让胶原蛋白充分释放,汤汁会变成奶白色。最后加盐。
  • 第三步:焯好的猪蹄捞出,和黄豆,葱结,姜一起放入高压锅中,加入烧好的热水没过猪蹄,注意是热水,选择猪蹄或者豆类那一档。
  • 黄豆猪蹄汤做法技巧/窍门/补充说明:

    高压锅炖好之后再用煤气灶煮沸是汤汁浓稠的关键,盐要放在最后加。高压锅中添热水可以让猪蹄更容易炖烂。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:猪蹄黄豆

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