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番茄黄豆炖猪蹄

菜谱编号：380-071

番茄黄豆炖猪蹄是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄黄豆炖猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有的朋友感觉单一的猪蹄炖黄豆会过于腻口，这次我将它加入了番茄，使其具有了酸甜的口感，色泽微红，使炖出的猪蹄味道颜值都更诱人。番茄中含有丰富的维生素，纤维素，茄红素，能降压促肠蠕，开胃消食，延缓衰老。做法分享给大家：

猪蹄1只（700克）番茄2个番茄酱1大勺生抽1勺黄豆适量盐适量

番茄黄豆炖猪蹄主厨：A苹果小厨

第八步：西红柿去皮后切成小丁，用料理机打成汁。

第二步：提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。

第四步：将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。

第三步：猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。

第一步：准备食材。

第六步：加入泡好的黄豆，大火煮开后，转小火慢炖。如果时间充裕，您就让它慢慢炖，如果您没有时间，那就把它们倒进压力锅煮制，都可以。

第五步：水沸腾后，锅中会有浮沫，这是从猪蹄中煮出的血沫，用勺子仔细的去掉，一直到汤汁清澈。

第十一步：美美的享用吧！

第七步：等煮至猪蹄软烂，黄豆轻压即碎，汤汁浓白的状态，我们就可以准备西红柿了。

第九步：将打好的西红柿汁倒入锅中，不停的搅动。

第十步：您可以根据口味再加入点番茄酱、酱油、盐调色调味。注意酱油不要太多，会影响口感。一直到汤汁收至自已喜欢的状态。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪蹄番茄黄豆

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