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小炒腊肉

菜谱编号:347-280
小炒腊肉是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒腊肉”。
小炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于爱吃腊肉的朋友来说,这道菜绝不能错过,猎肉独有的香味搭配青椒的辣味,不得不说炒出来真的很香很好吃······

小炒腊肉主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腊肉:适量红尖椒:1条
青尖椒:6条蒜苗:2棵
姜:几片蒜头:几瓣
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
生抽:适量--

小炒腊肉的做法步骤

  • 第四步:姜切片、蒜切末、蒜苗切段。
  • 第五步:锅内加底油,下腊肉小火炒香炒出肥油。
  • 第六步:再加入姜蒜炒出香味。
  • 第一步:腊肉放入锅中小火煮12分钟。
  • 第八步:再加入红椒段和蒜苗,调入两勺生抽、鸡粉大火翻炒几下。
  • 第三步:红尖椒和青尖椒分别切段。
  • 第九步:成品图。
  • 第二步:放凉之后切成薄片。
  • 第七步:再加入青尖椒翻炒几下。
  • 小炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腊肉要提前入锅蒸熟或是煮熟,建议用入锅煮的方法更好,煮的过程刚好去除腊肉的咸度
    2、腊肉本身很咸,最后炒的时候盐的量要尽量少放或是不放,个人觉得不加盐咸度刚好

    相关食材:腊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒腊肉。

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