小炒腊肉
小炒腊肉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于爱吃腊肉的朋友来说，这道菜绝不能错过，猎肉独有的香味搭配青椒的辣味，不得不说炒出来真的很香很好吃······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：适量 | 红尖椒：1条 |
| 青尖椒：6条 | 蒜苗：2棵 |
| 姜：几片 | 蒜头：几瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
小炒腊肉的做法步骤
小炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肉要提前入锅蒸熟或是煮熟，建议用入锅煮的方法更好，煮的过程刚好去除腊肉的咸度
2、腊肉本身很咸，最后炒的时候盐的量要尽量少放或是不放，个人觉得不加盐咸度刚好
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