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芫爆鸡丝

菜谱编号:347-409
芫爆鸡丝是【尖尖_实验室】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芫爆鸡丝”。
芫爆鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芫荽也称为香菜。一般做芫爆菜,是选用芫荽的嫩茎部分与猪精瘦肉搭配,爆炒而成。喜欢芫荽的特殊香味,经常用其调味或是作主食材。这次我将传统的芫爆做了些改进,将猪精瘦肉换作了鸡胸肉,成品很不错”

芫爆鸡丝主厨:尖尖_实验室

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:1块香菜:50克
辅助料用量
盐:1茶匙料酒:1勺
胡椒粉:1茶匙淀粉:1勺
鸡粉:1茶匙葱:2克
姜:2克--

芫爆鸡丝的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉洗净切成细丝。
  • 第十步:翻炒均匀即可。
  • 第五步:葱姜切成碎末。
  • 第六步:起锅热油,加入鸡肉丝。
  • 第四步:香菜去叶,切成长段。
  • 第三步:抓匀腌制10分钟。
  • 第八步:加入葱姜炒出香味。
  • 第九步:加入香菜,盐,鸡粉。
  • 第七步:滑炒至断生变色。
  • 第二步:加入料酒,胡椒粉,盐,淀粉。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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