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韭菜炒粉条

菜谱编号：347-413

韭菜炒粉条是【尖尖_实验室】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 韭菜炒粉条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜炒粉条主厨：尖尖_实验室

第十一步：下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀。

第二步：煮熟后用凉水过一下。

第十三步：翻炒至于韭菜断生即可。

第十步：下葱姜末翻炒出香味。

第九步：起锅热油，下入肉丝滑炒至变色。

第七步：抓匀腌渍几分钟。

第三步：沥干水备用。

第十二步：最后撒上韭菜段。

第六步：加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。

第四步：韭菜洗净切成小段。

第五步：猪里脊肉洗净切成细丝。

第一步：粉条放入锅中煮熟。

第八步：葱姜切成碎末。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：韭菜粉条

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