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尖椒炒茄子(少油版)

菜谱编号:347-828
尖椒炒茄子(少油版)是【乡厨锅锅】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒茄子(少油版)”。
尖椒炒茄子(少油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣可口,下饭的好菜。

尖椒炒茄子(少油版)主厨:乡厨锅锅

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
圆茄子:400克螺丝辣椒:50克
辅助料用量
葱花:10克盐:适量
生抽:适量菜油:20ML
味精:适量--

尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤

  • 第七步:接着放入茄子,加入盐翻炒。
  • 第六步:尽快放入辣椒翻炒。
  • 第二步:茄子切成筷子粗的条,辣椒切成宽丝。
  • 第四步:沥去水份待用,这样是为了减少炒茄子时的用油(一般炒茄子用油较多,做过都有体会),为了更营养健康尽量减少菜的用油量。
  • 第八步:茄子熟时放入味精,生抽。翻炒均匀,出锅装盘即可。
  • 第一步:圆茄子,螺丝辣椒,螺丝辣椒是比较辣的。
  • 第三步:茄子用水浸一下。
  • 第五步:锅中放入油,油热后先爆香葱花。
  • 相关食材:茄子尖椒

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