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莲藕鸭翅根

菜谱编号:034-796
莲藕鸭翅根是【玻璃瓶柠檬草】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕鸭翅根”。
莲藕鸭翅根
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭翅根:10只莲藕:1节
辅助料用量
葱:5克姜片:10克
桂皮:适量八角:3个
香叶:3片--

莲藕鸭翅根的做法步骤

  • 第九步:加入适量冰糖(这样会比较红亮,可以用普通的糖)。
  • 第七步:倒入约一小碗的啤酒。
  • 第十一步:出锅了!!!
  • 第三步:锅中不放油,倒入鸭翅根煸炒至变色。
  • 第四步:倒入沸水,煮至再次沸腾捞出。
  • 第五步:用水洗尽血沫备用。
  • 第二步:莲藕去皮洗净后切段。
  • 第六步:锅中不放油,倒入鸭翅根和水(刚好没过),加入姜片和香料。
  • 第八步:倒入老抽至颜色深浓。
  • 第一步:鸭翅根浸泡约20分钟,切除肥的部分,洗尽备用。
  • 第十步:大火煮开几分钟后,倒入藕段,转小火煮约20分钟,加适量盐,关火,盖上锅盖,焖大约半小时,再大火收汤汁即可。
  • 相关食材:翅根鸭翅莲藕

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