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鸭翅根烧小土豆

菜谱编号:435-195
鸭翅根烧小土豆是【心随云动cfliwen】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭翅根烧小土豆”。
鸭翅根烧小土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自打朋友们一块买了高山小土豆,我的朋友圈这几天都是各种秀土豆的菜菜照!

受不了诱惑,我也动手做了一道,发到朋友圈跟他们一块晒晒。

高山小土豆,它种不大,个头只有鸡蛋大小。是农家自留、代代传承的老品种,有别于市面上其他土豆,口感粉糯醇香!配上鸭翅根,荤素搭配,美味又健康!

鸭翅根烧小土豆主厨:心随云动cfliwen

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸭翅根:500克小土豆:10粒
辅助料用量
生姜:5片葱白:2根
干辣椒:3个花椒:10粒
东古酱油:3匙蚝油:1匙
火锅底料:1小匙黄冰糖:适量

鸭翅根烧小土豆的做法步骤

  • 第八步:加入开水,淹过鸭块
  • 第三步:葱白和干辣椒切小段,生姜切片,小土豆去皮对半切,准备好黄冰糖、花椒和火锅底料
  • 第四步:锅中油热,把生姜,葱头,干辣椒,花椒,黄冰糖一块下锅翻炒
  • 第五步:待冰糖溶化,倒入鸭块翻炒
  • 第十一步:大火收汁起锅!
  • 第九步:加入火锅底料一小匙。可根据个人口味调整量的多少。
  • 第十步:盖上盖,煮10分钟。倒入切好的小土豆,继续煮10分钟。
  • 第一步:烧锅开水,下入鸭翅膀氽烫3分钟,捞出用温水洗去浮沫。
  • 第二步:斩成小块备用
  • 第六步:加东古酱油和蚝油翻炒
  • 第七步:翻炒至上色
  • 相关食材:翅根鸭翅土豆

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