酱香啤酒鸭
酱香啤酒鸭是【Sue001_dsf】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
大鸭腿:3个 | -- |
辅助料用量 | |
姜:3片 | 蒜:五瓣 |
干红椒:2个 | 郫县豆瓣酱:一勺 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
鸡粉:适量 | -- |
酱香啤酒鸭的做法步骤
酱香啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:
个人觉得白酒比料酒更能去腥味。?豆瓣酱和酱油都是咸味,整个过程无需加盐!