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北海道吐司

菜谱编号:348-143
北海道吐司是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道吐司”。
北海道吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶香浓郁,口感松软,特别喜欢的一款面包。

采用美食天下博主薄灰的配方,直接法也非常出众!

北海道吐司主厨:春春神厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:270克低筋面粉:30克
辅助料用量
奶粉:15克牛奶:100克
淡奶油:80克白砂糖:40克
食盐:4·5克酵母:4·5克
全蛋液:35克--

北海道吐司的做法步骤

  • 第九步:奶香浓郁,拉丝效果超级好!
  • 第七步:表面刷少量全蛋液,放入烤箱烘烤,上火160度,下火190度,约40-45分钟。如果上色过快,可以加盖锡纸。
  • 第六步:烤箱内放入一盘热水,创造接近85%的湿度环境,約50分钟后发至9分满。
  • 第十步:晾凉后切片食用。
  • 第五步:加盖后放入烤箱,启动30度发酵模式。
  • 第三步:将面团擀成椭圆形,静置十分钟。
  • 第二步:2小时40分钟时取出面团,称重后均匀分成三份。
  • 第一步:全部原料放入面包机。启动4小时40分钟面包制作程序。
  • 第四步:再次擀成长椭圆形,自上而下卷成卷,底部接口处捏紧。
  • 第八步:成品。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的北海道吐司。

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