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全奶白吐司

菜谱编号:034-838
全奶白吐司是【米芽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全奶白吐司”。
全奶白吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:250克鸡蛋:30克
牛奶:145克--
辅助料用量
酵母:4克盐:5克
白砂糖:25克黄油:25克

全奶白吐司的做法步骤

  • 第一步:将处黄油外的所有材料揉匀,揉至稍光滑加入黄油继续揉。
  • 第十步:由上向下卷起,收口处捏紧
  • 第十一步:放入烤模中,继续发酵。
  • 第六步:擀开,拍出里面的气孔。
  • 第三步:基础发酵90分钟。
  • 第七步:上下三折。
  • 第四步:排气、分成三等份,再发酵15分钟。
  • 第二步:揉至可以拉出坚实的薄膜。
  • 第十二步:发至九分满盖上盖子,烤箱180度预热10分钟后,送入烤箱烤40分钟。
  • 第九步:擀长。
  • 第八步:翻面发酵15分钟。
  • 第五步:取其一,拍扁排气,哈哈,看见爪印了吗?
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:吐司

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