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“甜甜圈”馒头

菜谱编号:348-562
“甜甜圈”馒头是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““甜甜圈”馒头”。
“甜甜圈”馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜甜圈那中空的环状造型,深受小朋友的喜爱,但是,它是经高温油炸的甜食,当今时代人们比较看重饮食健康,好多家长并不想孩子吃这种油炸上火的食物。今天我为大家带来这个是吃了不上火,有营养的“甜甜圈”,可以作为早餐食用。因为有可爱的造型,孩子也很乐于食用。其实馒头还是那个馒头,只要家长花点小心思,馒头也能玩出新花样。

“甜甜圈”馒头主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:250克细砂糖:20克
奶粉:8克酵母:2·5克
辅助料用量
温水:125克--

“甜甜圈”馒头的做法步骤

  • 第一步:酵母溶于温水中。
  • 第四步:面团和好后,室温下发酵两倍大,若室温低需要使用面包机的发酵功能。
  • 第九步:时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭盖。可以用巧克力笔,在上面画一些花纹上去,更吸引。
  • 第六步:用法焙客的甜甜圈模具压一下,压出形状。
  • 第二步:将酵母水倒入面包桶中,加入面粉和奶粉,面包桶放入面包机里。
  • 第五步:面团发酵好后,揉一揉,用擀面棍将面团擀平,看见有气泡就捏破它。
  • 第八步:冷水上锅蒸,大火转中小火蒸13-15分钟,视馒头坯大小而定。
  • 第七步:移至蒸笼里,蒸笼里垫一张蒸笼垫,边角料可以揉在一起,成圆形馒头坯,不浪费,醒发15-20分钟。
  • 第三步:选择面包机的和面程序10分钟,因为做馒头包子的面团和的时间不长,所以建议先溶解酵母。
  • “甜甜圈”馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    水量仅供参考,可以用蔬菜汁代替水,做出各种颜色的“甜甜圈”馒头。

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