虫草花蒸鸡
虫草花蒸鸡是【四月豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东菜趋向清淡,鱼喜欢清蒸,鸡喜欢白切,清蒸之类,煲汤蒸鸡经常会有虫草花,虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。还可以增强抵抗力,抗衰老等功效等。今天做一道又简单又美味的冲草花蒸鸡,虫草花选的是新疆产,鸡是三黄鸡!味道很不错?。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:200克 | 虫草花:25克 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 酱油:适量 |
生粉:适量 | 葱:适量 |
蒜头:适量 | 香油:几滴 |
虫草花蒸鸡的做法步骤
虫草花蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、一般鸡肉都带一点点油,蒸出来会有油所以不用额外加油了,当然,喜欢重口味可以加。
2、干虫草花需要泡开洗干净过热水,新鲜的虫草花洗干净即可。
3、蒸鸡一般是蒸汽上后计时,十分钟即可,蒸过头鸡容易老,如果量多堆的比较厚可延长几分钟。
相关食材:虫草花