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鳄鱼虫草花汤

菜谱编号:025-691
鳄鱼虫草花汤是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳄鱼虫草花汤”。
鳄鱼虫草花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特意查了一下有关鳄鱼的资料:

鳄鱼不是鱼,是爬行动物,鳄鱼之名,或是由于其像鱼一样在水中嬉戏,故而得名此。

鳄鱼肉脂肪量低,骨胶原含量高,食疗功效上佳,有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜,被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效,尤其在转天气时,长者及小童饮用可改善气管不适等症状。鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;川贝、南北杏都有化痰止咳功效,可补益肺气,增强抵抗能力,减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱,经常伤风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤佐膳作食疗。

有关虫草花是这样记载的:

虫草花呈美丽的金黄色,虫草花有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。

鳄鱼虫草花汤主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鳄鱼肉:适量虫草花:适量
淮山:适量红枣:适量
陈皮:适量--

鳄鱼虫草花汤的做法步骤

  • 第四步:转中慢火煮十分钟左右。
  • 第六步:五分钟后放少许盐即可熄火。
  • 第三步:注入半锅水大火煮沸约半小时。
  • 第五步:将浸泡过的虫草花连水一同倒入到锅里再转大火一起继续煮沸。
  • 第一步:虫草花用清水浸泡待用(水不要倒掉)。
  • 第二步:将鳄鱼放入锅里,然后将洗泡过的红枣、陈皮、淮山也一同放入。
  • 菜谱标签:汤羹滋阴
    相关食材:虫草花
    养生食疗:滋阴

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