上海熏鱼
上海熏鱼是【梅怡??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上海熏鱼也称上海爆鱼，传说中的“爆鱼面”是除了上海地区以外的大部分江南地区家家爱吃的一道美食，可正餐亦可做佐餐、点心或零食点垫饥均可。带有一点点甜的鲜咸口味，让人垂涎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 桂皮：适量 |
| 黄酒：适量 | 酱油：适量 |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
上海熏鱼的做法步骤
上海熏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
小炸锅可以省油；小火慢炸切忌翻动；泡汁时间最好大于两小时。