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【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点

菜谱编号:130-153
【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点是【倾城韩妆园】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点”。
【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得12年的时候去上海,在一家店里买了一份椰丝牛奶小方,味道很细腻,想着捎回来给小家伙吃,虽然坐的飞机很快,但是天气热到家后还是坏掉了。因为吃过,所以努力回忆着那份味道,于是成功复制出了第一份椰丝牛奶小方,味道真的好,不比买的差。后面会有第一次做的图片

这次是我又在原先基础上改良了下味道和添加了玫瑰酱,让整个椰丝小方的味道更加的与众不同

【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点主厨:倾城韩妆园

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
椰奶:适量纯牛奶:适量
玫瑰酱:适量炼乳:适量
辅助料用量
白糖:适量琼脂:适量

【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点的做法步骤

  • 第八步:然后静置到凉了,盖上盖子,放恒温冷藏即可
  • 第三步:然后把椰奶和牛奶倒入锅中,放入适量白糖,炼乳,搅拌均匀,开火煮
  • 第七步:趁热加入适量玫瑰酱,搅匀
  • 第九步:凝固后最少也要冷藏1--2个小时,才能让奶块丝丝凉凉的,吃的时候取出来脱模
  • 第一步:准备原料,椰奶,纯牛奶,炼乳,白糖,琼脂
  • 第二步:首先把琼脂泡软备用
  • 第四步:一会放入泡软的琼脂,煮到琼脂溶化(不完全溶化也没关系,待会反正还会过滤)
  • 第十一步:准备好椰蓉
  • 第十二步:把小方在椰丝上滚几下四面都沾上椰丝蓉就可以啦
  • 第五步:取滤网过滤,一定要过滤,至少1遍,我一般是过2遍
  • 第六步:过滤后得到细滑的奶浆
  • 第十三步:想要椰丝口感更细腻的,切好后,再冷藏一会就可以
  • 第十步:切成合适大小的块
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【玫瑰椰丝小方】---回忆上海的甜味小点。

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