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全蛋海绵蛋糕

菜谱编号:349-148
全蛋海绵蛋糕是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋海绵蛋糕”。
全蛋海绵蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:240克(大约4个)低筋面粉:120克
白糖:110克牛奶:30克
玉米油:30克--
辅助料用量
盐:2克--

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

  • 第七步:倒入蛋糕糊中,翻拌均匀。
  • 第五步:将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
  • 第六步:取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
  • 第八步:翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
  • 第十一步:吃时切块即可。
  • 第十三步:成品图。
  • 第二步:蛋盆下隔40度左右的热水,用打蛋器打发鸡蛋,将鸡蛋打发到体积明显变大,有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可,此过程大概需要5、6分钟。
  • 第十步:出炉后放凉脱模。
  • 第四步:用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
  • 第九步:烤箱预热180度,下层,烤35分钟。
  • 第一步:鸡蛋打入无盐无水的盆中,加入糖和盐。
  • 第十二步:这款蛋糕口感虽不像戚风那样细腻,但一样绵软且带有一定韧性,非常好吃哦。
  • 第三步:分3次筛入低粉(每次拌匀后再加下一次)。
  • 菜谱标签:烘焙

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