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可可蛋糕卷

菜谱编号:349-413
可可蛋糕卷是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可蛋糕卷”。
可可蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个--
辅助料用量
玉米油:40克低粉:40克
水:40克细砂糖:40克
可可粉:10克草莓酱:适量

可可蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:加入低粉。
  • 第三步:加入可可粉。
  • 第十步:吃时切块,淋上巧克力酱。
  • 第九步:出炉自然凉至手温,覆盖一张新的油纸,翻面揭掉原来油纸,然后抹上草莓酱,轻轻卷起来,放冰箱冷藏定型两小时。
  • 第四步:搅拌均匀,备用。
  • 第八步:倒入方形烤盘,表面抹平,160度25分钟左右。
  • 第六步:舀一半蛋白,混合可可蛋黄糊。
  • 第七步:再倒入全部蛋白,完全混合蛋白和蛋黄。
  • 第五步:蛋白分次加入剩余的白糖,打到小直角状态。
  • 第一步:鸡蛋分离,蛋黄里加入水、油、10克砂糖,搅拌均匀。
  • 可可蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    卷蛋糕卷时我还抹了些草莓酱,你可以抹也可以不抹。随自己喜欢。

    菜谱标签:烘焙

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