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凉拌土豆片

菜谱编号：349-457

凉拌土豆片是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家小宝特别爱吃土豆。家里的餐桌上每天中午都会有一道土豆。为了他这一爱好，我可是绞尽脑汁做各式各样的土豆给他吃。今天这道凉拌土豆呢，很简单。味道也是非常不错的。

凉拌土豆片主厨：雨欣欣欣

第六步：所有的调料调除了老干妈风味豆豉以外的搅拌均匀。

第九步：倒入大蒜和青椒翻炒要起锅时撒白芝麻。

第五步：土豆起锅过凉装盘。

第二步：切成薄片清水轻泡十分钟洗出多余的淀粉。

第一步：土豆两个去皮洗净。

第四步：锅里倒入清水，水会以后下土豆片。煮三分钟煮的时间不要过长，太软了会烂掉。因为土豆不好入味，煮的时候可以放少许盐。

第八步：锅里放少许菜籽油，油有点温度时转小火，倒入老干妈风味豆煸炒。

第十步：把炒好的这个料和油一起均匀的淋在土豆片上。要口感好吃，提前半小时。让这个调料渗透土豆里面味道会更好。

第七步：把味汁淋土豆上。

第三步：大蒜和青椒切碎备用。

凉拌土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

这个土豆切的厚度直接决定这道菜的成败。不能太薄，薄了遇水会烂掉太厚呢？会不太容易熟。所以这个土豆切的时候自己掌控。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：土豆

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