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蔓越莓软欧

菜谱编号:349-925
蔓越莓软欧是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓软欧”。
蔓越莓软欧
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:150克黄油:25克
高筋面粉:250克白糖:30克
蔓越莓干:50克--
辅助料用量
酵母:3克盐:3克

蔓越莓软欧的做法步骤

  • 第十七步:很松软。
  • 第十八步:酸酸甜甜。
  • 第八步:加入黄油继续启动一个和面程序23分钟,这样可以出手套膜。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第十步:加入蔓越莓干稍微搅拌2分钟即可。
  • 第十五步:发酵至2倍大,入烤箱烤180度烤20分钟。
  • 第十二步:都放烤箱发酵。
  • 第七步:启动面包机和面程序23分钟。
  • 第三步:面包机放入牛奶。
  • 第四步:加入高筋面粉。
  • 第十一步:放容器里盖上保鲜膜扎几个孔,和一碗开水一起放烤箱发酵30分钟。
  • 第六步:用筷子搅拌一下,不然面包机转动面粉会喷得到处都是。
  • 第一步:酸酸甜甜好软哦。
  • 第九步:手套膜不太明显。
  • 第十三步:发酵好的面团。
  • 第十六步:烤好的软欧,趁热从模具里拿出来晾凉再切。
  • 第五步:在面包机四个角落里分别放入盐、酵母、白糖。
  • 第十四步:手工排气整圆形用的披萨盘,放烤箱再一次发酵30分钟。
  • 蔓越莓软欧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要发酵2次,发酵的时候烤箱放开水,烤箱密封,烤箱打发酵档温度调25度。
    2、面团要盖保鲜膜防止面团表面干。
    3、面包机想出手套膜一般要揉3次。
    4、现在气温高和面团时面包机不要盖上盖子。
    5、温度要根据自己烤箱来调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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