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茄丁拌面

菜谱编号：349-960

茄丁拌面是【surt1981】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是老公第二次做茄丁面，头一次是在单位做的，感觉不错回家来特意给我显摆显摆，不过还别说，真挺好吃的。

茄丁拌面主厨：surt1981

第四步：油热后下肉丁炒制变色。

第九步：再加点黄瓜丝，哎，想减肥太慢了。

第六步：茄丁变软后加入老抽，盐，适量的水，大火烧开转小火慢烧。

第八步：香喷喷的茄丁卤就做好了。

第二步：葱切碎，姜切末。

第五步：加入葱姜和茄子丁。

第三步：肉切小丁，个人认为还是用五花肉好点，肥一点更张，可惜家里没有只好用里脊肉了。

第一步：茄子去皮切丁，大蒜拍碎，青椒切小块。

第七步：出锅前加入青椒圈和蒜末。

菜谱标签：面条

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