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鸡蛋炸酱

菜谱编号：349-961

鸡蛋炸酱是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炸酱”。

鸡蛋炸酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天，喜欢吃捞面。因此随着气温的逐渐升高，吃面条的几率也随之提高，配面条的酱料品种也在增多。这款炸酱，用鸡蛋搭配甜面酱，加少许的盐，浓浓的酱香味儿，很是不错。一次多做点，存在冰箱里，天热懒得做饭，煮点面条用它拌拌，再配颗黄瓜就可以解决饱腹之需，还很好吃。

鸡蛋炸酱主厨：尔东叶

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
鸡蛋：1个	甜面酱：90克
辅助料用量
油：适量	盐：适量
白糖：适量	葱：适量
姜：适量	--

鸡蛋炸酱的做法步骤

第五步：加白糖炒。

第七步：加少许盐炒，炒至酱稠关火，盛出享用。

第四步：甜面酱入锅炒。

第二步：起油锅，将鸡蛋炒熟后盛出。

第六步：炒出酱香味，将鸡蛋入锅炒。

第一步：备好鸡蛋、甜面酱。

第三步：再起油锅，葱姜末入锅煸香。

鸡蛋炸酱做法技巧/窍门/补充说明：

1、甜面酱比较咸，炸酱时要少加盐或是不加盐。
2、喜欢辣口，可以加少许辣椒酱一起炸。

菜谱标签：自制酱料

相关食材：鸡蛋

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