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菠萝咕噜肉

菜谱编号:350-288
菠萝咕噜肉是【ZZNXZFJ】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕噜肉”。
菠萝咕噜肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怀孕后期总喜欢吃香香甜甜的东西,现在36周了刚好又是菠萝的季节,昨晚特意交代婆婆买了菠萝和瘦肉,今天准备给自己解解馋。

菠萝咕噜肉主厨:ZZNXZFJ

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:根据用餐人数安排菠萝:半棵
辅助料用量
盐:适量鸡精:少量
酱油:适量白糖:一勺
淀粉:适量--

菠萝咕噜肉的做法步骤

  • 第八步:锅中油大火烧开,将炸好的肉条一起放入复炸。
  • 第五步:取一盘子将肉条均匀地裹上淀粉。
  • 第十步:调入适量水淀粉,待汤汁变浓稠后倒入炸好的肉条拌匀即可装盘。
  • 第三步:取半棵菠萝切对半先用浓盐水洗一遍,再将菠萝切成小块放入一勺白糖腌制。
  • 第七步:第一遍不用炸太老。
  • 第六步:锅中油烧至七成热,将肉条一条一条放入锅中炸至金黄色捞出。
  • 第四步:腌制好的肉加入少量淀粉抓匀。
  • 第九步:取干净炒锅,中小火先将菠萝中腌制出的糖水放入锅中,再倒入甜辣酱,将菠萝放入煮一会。
  • 第一步:猪里脊肉先切片再切条备用。
  • 第二步:加入盐,少量鸡精抓匀,再加入少许酱油抓匀腌制十分钟至半小时。
  • 菠萝咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肉腌制过程不放一滴水,肉条一定要复炸一遍才会酥脆。

    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝咕噜肉。

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