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烧茄子

菜谱编号：350-369

烧茄子是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。

烧茄子主厨：碗里姜膳

第一步：茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子掰成大块。

第四步：猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。

第五步：葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。

第三步：西红柿切成块备好。

第十一步：装盘成品。

第八步：放入西红柿块翻炒出汤汁。

第七步：倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油。

第九步：加入适量的盐和蚝油调味儿，再加入少许清水盖上锅盖烧制。

第十步：烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可关火。

第二步：青椒掰成大块。

第六步：热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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