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炝拌圆白菜

菜谱编号:350-662
炝拌圆白菜是【信我_美十佳】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌圆白菜”。
炝拌圆白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日说来就来,昨天暴雨过后,仍没有一丝凉气,随着暑热的来临,吃饭也成了大问题,厨房里挥汗如雨的煎炒烹炸简直太虐人,那就试试凉菜吧!

今天这款炝拌圆白菜,是一款经济实惠且快捷简单的凉菜,配上一瓶凉凉的啤酒?,消暑、解饿、健康全部搞定,有兴趣的可以试试哦?

炝拌圆白菜主厨:信我_美十佳

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆白菜:半颗--
辅助料用量
花椒:适量花生油:适量
盐:适量鸡粉:适量
白醋:适量糖:适量

炝拌圆白菜的做法步骤

  • 第六步:这步没有拍照:锅上火 ,烧油至六成热 ,放花椒烧出香味 ,将花椒捞出 ,油再烧到九成热。
  • 第二步:掰成块状。
  • 第七步:沥干水后,加好盐 、糖、白醋,将烧好的热油均匀浇在菜上,加鸡粉拌均匀就可以了。
  • 第三步:锅中加水烧开,记得加一勺盐。
  • 第八步:这是放辣椒版,只多一步,将切好段的辣椒码在菜上,浇热油就可以了。
  • 第五步:准备好的圆白菜块放进开水锅中,稍微塌秧立刻捞出放入事先准备好的冷水里。
  • 第四步:过凉,沥干。
  • 第一步:圆白菜浸泡,洗净。
  • 炝拌圆白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    这里想说两点:
    1开水加盐焯菜,目的是让菜保持翠绿的颜色。
    2把菜迅速捞入凉水过凉,目的是保持菜品清脆的口感(因食用人群而定)。

    相关食材:白菜圆白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炝拌圆白菜。

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