第六步：姜、葱、蒜分别切末。
第二步：嫩豆腐切成块。
第七步：锅内热油，下姜、蒜小火她香。
第九步：将豆腐和木耳放入锅内，烧开后上盖转小火焖七八分钟。
第五步：泡发的木耳切成小朵。
第十步：最后大火收汁，调入盐和鸡粉。
第八步：加适量清水、生抽、老抽、蚝油、调成红烧汁。
第四步：盛出备用。
第一步：木耳在清水中泡发半小時。
第三步：锅内热油，豆腐分两次入锅小火煎至两面呈黄色。
第十一步：成品图。
嫩豆腐烧木耳
嫩豆腐烧木耳是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩豆腐烧木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，在家庭中豆腐是一种常用食材。而木耳，它是一种很好的食材经常食用益处多多：1、黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润；2、黑木耳含有维生素K，有防治动脉硬化和冠心病的作用；3、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，将这两种食材搭配一起做出的这道美食，可谓是美味有营养·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：适量 | 黑木耳：适量 |
| 姜：几片 | 蒜头：两瓣 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |
嫩豆腐烧木耳的做法步骤
嫩豆腐烧木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐入锅后尽量用中水火慢煎，仅需少量油，油太多煎的时候豆腐容易起泡
2、豆腐和木耳入锅要小火焖七八分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
答配菜谱：木耳与豆腐的做法