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清蒸蒜蓉凤尾虾

菜谱编号：351-268

清蒸蒜蓉凤尾虾是【ZZNXZFJ】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸蒜蓉凤尾虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道简单易学又大方的菜谱，这道菜最好吃的部分也最精华的部分可是在米粉哦，喜欢的可以收藏。

清蒸蒜蓉凤尾虾主厨：ZZNXZFJ

第五步：将凤尾虾整齐地码放在米粉上，蒸锅水烧开，大火蒸八分钟。

第四步：将泡好的米粉放入盘中，用剪刀剪短，调入少量盐，鸡精，食用油，蒸鱼豉油拌匀。

第六步：快蒸好的同时，炒锅内放少许油，中火将蒜蓉炒香。

第七步：蒸好的虾出锅淋上蒸鱼豉油，再将炒香的蒜蓉淋上即可（不喜欢蒜蓉的可以改成红辣椒和小葱切丝，再淋上热油也可）。

第二步：米粉先用凉水泡软，再用开水烫软，时间不够的话可以用烫手的温水泡软，泡至七分熟即可，后面还要蒸。

第一步：虾尽量买大只点的，米粉一小把，米粉最好选用安溪米粉，可吸收汤汁。

第三步：虾洗净，去虾线虾脑，切开虾背，将虾尾从虾肚子往虾背上翻出，做成凤尾虾，详细看图。

清蒸蒜蓉凤尾虾做法技巧/窍门/补充说明：

做凤尾虾过程注意不要扎到手，因虾有开背蒸的时间不能过长，不然会太老。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾

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